Græn kaka

Hér kemur uppskrift að grænni köku sem var ansi oft á boðstólum heima hjá mér þegar ég var barn.  Hún er búin að ganga í gegnum ýmsar breytingar á útliti, en uppskriftin er alltaf sú sama.  Hún hefur verið bökuð í jólakökuformi, muffinsformum, ofnskúffu, lausbotnaformi og eldföstu móti.  Eflaust eru einhver ílát ótalin.  Gíslína dóttir mín hefur alltaf verið mjög hrifin af þessarri köku og er nú yfirbakari þegar á að baka hana.  En hún var samt fjarri góðu gamni í Húnaveri þegar Haukur Þór bauð upp á hana sem afmælisköku og kakan varð heimsfræg á svipstundu.  Uppskriftin hefur nú ratað til Þýskalands og Sviss og fer eflaust til fleiri landa í framhaldi af því.  Í minni fjölskyldu er þessi kaka græn og heitir því græna kakan, en það má hafa litinn á henni eins og hver og einn vill.  Prófið endilega að baka þessa ljúffengu köku.

Græn kaka

200 gr. smjörlíki

250 gr. sykur

150 gr. hveiti

½ tsk. lyftiduft

2 egg

½ glas möndludropar

6 msk. soðið vatn grænn matarlitur

Þessi uppskrift x 2 passar í skúffu

Bakað við 180°C í 40-50 mínútur. Kakan kæld.

Súkkulaðiglassúr settur yfir.

Súkkulaðiglassúr

2 bollar flórsykur

2 msk kakó

1tsk smjör

Heitt kaffi þar til mátulega þykkt.